Abate experimental de jacarés-de-papo amarelo (Caiaman latirostris) em Entreposto de Pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil: avaliação da composição centesimal / Slaghter experimental alligators yellow (Caiaman latirostris) in Fisheries Enterprise of Rio de Janeiro, Brazil: evaluation of centesimal composition
Hig. aliment
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23(170/171): 118-122, mar.-abr. 2009. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-558023
RESUMO
O objetivo deste estudo foi avaliar o valor nutricional, através da determinação de composição centesimal de carne de jacarés-de-papo-amarelo, Caiman Latirostris, abatidos e comercializados em Entreposto de Pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil.(...)
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Composición de Alimentos
/
Carne
/
Valor Nutritivo
Límite:
Animales
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2009
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento/BR
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