Globalgap x legislação sanitária brasileira: a evolução no conceito sobre rastreabilidade de alimentos / Globalgap x Brazilian legislation health: developments in the concept of food rastreability
Hig. aliment
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23(174/175): 190-195, jul.-ago.2009. ilus
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-563399
RESUMO
A rastreabilidade permite o controle de riscos em qualquer etapa do processo produtivo, viabilizando providências rápidas para resguardar a saúde do consumidor. É um importante fator para a garantia da qualidade e sanidade dos produtos de origem animal. Os principais mercados consumidores exigem produtos com a respectiva certificação de qualidade, item essencial para sua manutenção. Nesse contexto, o Brasil, um dos maiores produtores de carne bovina do mundo, deve atender àquelas especificações credenciando seus produtos ao mercado qualitativo europeu. A Norma EurepGap significa total confiança no produto, por meio de rigoroso sistema de certificação e rastreamento da produção. Esse sistema busca disciplinar processos agronômicos, desenvolver boas práticas agrícolas com respeito ao meio ambiente, promover condições adequadas de higiene e saúde, controlar resíduos de insumos e o manejo integrado de pragas. A rastreabilidade prevê, ainda, estabelecer registro e certificação, com parâmetros definidos pela cadeia produtiva, segundo padrões internacionais. O padrão EurepGap permite, também, melhorar o gerenciamento agropecuário com maior controle sobre a propriedade, redução de desperdício e maior valorização da produção no mercado consumidor. A legislação brasileira reconhece a eficácia da certificação EurepGap e propõe a adesão aos produtores nacionais, através da identificação individual dos animais.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Seguridad de Productos para el Consumidor
/
Certificado de Buenas Prácticas de Fabricación
/
Legislación como Asunto
/
Productos de la Carne
Tipo de estudio:
Guía de Práctica Clínica
/
Estudio pronóstico
Límite:
Animales
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2009
Tipo del documento:
Artículo
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