Edulcorantes em alimentos: aspectos químicos, tecnológicos e toxicológicos

Shibao, Julianna; Santos, Gabriella Ferreira Alba dos; Gonçalves, Natalia Fonseca; Gollücke, Andréa Pitteli Boiago

Edulcorantes em alimentos: aspectos químicos, tecnológicos e toxicológicos / Sweeteners in food: chemical aspects, technological and toxicological

Shibao, Julianna; Santos, Gabriella Ferreira Alba dos; Gonçalves, Natalia Fonseca; Gollücke, Andréa Pitteli Boiago.

São Paulo; Phorte; 2009. 111 p.

Monografía en Portugués | LILACS | ID: lil-593558

Asunto(s)

Aditivos Alimentarios; Edulcorantes; Factores Biológicos; Brasil; Edulcorantes/química; Edulcorantes/toxicidad; Legislación Alimentaria; Ingesta Diaria Recomendada

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Edulcorantes / Aditivos Alimentarios País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Año: 2009 Tipo del documento: Monografía

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