Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para estimación de ingestión de folato en México / Validity and reproducibility of a food frequency questionnaire to estimate folate intake in a Mexican population
Salud pública Méx
;
53(3): 237-246, mayo-jun. 2011. graf, tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-598665
RESUMEN
OBJETIVO:
Evaluar la reproducibilidad y validez de la ingestión de folato (IF),estimada a partir de un cuestionario de frecuencia de consumo (CFC), considerando el factor de retención (FR) correspondiente al método de preparación empleado. MATERIAL YMÉTODOS:
Al inicio del estudio se entrevistó a 497 adultos sanos; un año después se realizó una segunda entrevista a una muestra de 100 individuos seleccionados aleatoriamente,quenohubieran modificadosudietadurante el año previo; adicionalmente, para evaluar la validez de la IF, mediante radioinmunoensayo,se determinaron los niveles de folato sérico (FS).RESULTADOS:
La reproducibilidad de la IF fue de 0.36 y 0.34 para el folato sin y con FR,respectivamente. Se observó una correlación significativa entre la IF y el FS de 0.18 con FR y 0.21 sin FR (p<0.05, respectivamente).CONCLUSIONES:
Incorporar el FR en las estimaciones de la IF no mejora la reproducibilidad ni la validez de las mismas.ABSTRACT
OBJECTIVE:
To evaluate the reproducibility and validity of folate intake (FI) estimated from a food frequency questionnaire (FFQ), taking into account the retention factor (RF) associated with meal preparation processes. MATERIAL ANDMETHODS:
A total of 497 healthy adult participants were interviewed with a FFQ.A second interview was performed one year later of a sample of 100 randomly selected individuals who had not modified their diet during the previous year. In addition,serum folate (SF) concentrations were measured by radioimmunoassay to evaluate the validity of FI.RESULTS:
Reproducibility of IF was 0.36 and 0.34 for folate without FR and with FR, respectively. SF concentration significantly correlated with FI (0.18 with RF; 0.21 without RF, p<0.05).CONCLUSION:
Incorporating the folate RF in estimates of FI does not improve the reproducibility and validity of those estimates.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Encuestas y Cuestionarios
/
Dieta
/
Conducta Alimentaria
/
Ácido Fólico
Tipo de estudio:
Ensayo Clínico Controlado
/
Estudio pronóstico
Límite:
Adulto
/
Anciano
/
Femenino
/
Humanos
/
Masculino
País/Región como asunto:
México
Idioma:
Español
Revista:
Salud pública Méx
Asunto de la revista:
Salud Pública
Año:
2011
Tipo del documento:
Artículo
/
Documento de proyecto
País de afiliación:
México
Institución/País de afiliación:
Instituto Nacional de Salud Pública/MX
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