Aspectos bioéticos: direitos do consumidor e divulgação da área de microscopia alimentar
Hig. aliment
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25(192/193): 108-113, jan.-fev. 2011. ilus
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-599546
RESUMO
As analises microscópicas dos alimentos têm como objetivo a identificação dos elementos histológicos característicos dos produtos alimentícios, bem como suas condições higiênico-sanitárias, com a identificação de matérias estranhas, prejudiciais à saúde humana ou não. Os resultados das pesquisas com informações obtidas através da mídia escrita, televisiva e informatizada demonstram que suas matérias reservam pouco espaço para tais divulgações científicas e, quando a população recebe tais informações, estas são fornecidas pela Vigilância Sanitária como se fosse ela a responsável pelas análises ao invés do laboratório analítico Esse trabalho teve por objetivo divulgar e esclarecer as atividades desenvolvidas pela área de Microscopia Alimentar e a importância dos procedimentos analíticos frente aos direitos do consumidor, levando em consideração os princípios da Bioética.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Bioética
/
Defensa del Consumidor
/
Microbiología de Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio pronóstico
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2011
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Instituto Adolfo Lutz/BR
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