Análise microbiológica de leite humano coletado em banco de leite de Hospital Público do Município de Campo Grande MS / Microbiological analysis of human milk collected in a milk bank in a Public Hospital in the city of Campo Grande - MS
Hig. aliment
;
23(178/179): 32-35, nov.-dez. 2009.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-603994
RESUMO
Este estudo teve por objetivo analisar o padrão microbiológico de leite humano ordenhado (LHO) cru, coletado em Banco de Leite Humano (BLH). Foram realizados ensaios microbiológicos em 15 amostras de leite humano, em triplicata, nas quais verificou-se a presença de coliformes totais em 5 amostras (33,33%), ausência em 100% das amostras para Staphylococcus coagulase positiva e Salmonella sp. As 15 amostras analisadas apresentaram alta contagem de bolores e leveduras. Os resultados mostraram um grau de contaminação no LHO cru, sendo que a porcentagem de bolores e leveduras apresentou-se em nível elevado. Conclui-se que a avaliação microbiológica deve ser instituída como rotina para obter a manutenção da qualidade do leite humano ordenhado cru, de forma a reduzir o risco de vinculação de doença transmitida por alimento.
Buscar en Google
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Lactancia Materna
/
Contaminación de Alimentos
/
Bancos de Leche Humana
/
Microbiología de Alimentos
/
Leche Humana
Límite:
Humanos
/
Recién Nacido
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2009
Tipo del documento:
Artículo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS