Crescimento de Aeromonas hydrophila em diferentes temperaturas / Growth of Aeromonas hydrophila at different temperatures

RESUMO

O objetivo desta pesquisa consistiu na investigação sobre a capacidade de crescimento de Aeromonas hydrophila em diferentes temperaturas. A. hydrophila, previamente isolada a partir de amostras de leite cru, coletadas na região de Lavras, Minas Gerais, foi cultivada em erlenmeyers contendo caldo triptona soja (TSB) e incubada em diferentes temperaturas controladas 50, 45, 40, 35, 30, 25, 20, 15, 10 e 5ºC, por um intervalo de 15 horas. A capacidade de crescimento foi mensurada através da contagem de células viáveis em placas de Petri contendo m-Aeromonas Selective Agar Havelaar. O plaqueamento iniciou-se em uma hora após a inoculação, ocorrendo, desde então, a cada duas horas, por um total de 15 horas. O experimento foi conduzido em 3 repetições e as análises estatísticas compreenderam o teste de Scottknott, com nível nominal de significância de 5% e estudo da regressão. A. hydrophila apresentou crescimento variável em todas as temperaturas estudadas, com exceção à 50ºC. Dentre a faixa de 5 a 45ºC, maior crescimento foi observado à 30ºC. Para 45 e 5ºC foi possível identificar o início da fase de declínio, cinco e onze horas, respectivamente. Conclui-se que A. hydrophila apresentou capacidade de crescimento variado entre 5 e 45ºC, com maior crescimento à 30ºC. Não foi observado crescimento à 50ºC.