Caracterização do perfil do consumidor de carne na cidade de Santa Maria (RS), quanto à segurança dos alimentos / Characterization of the consumer profile of meat in the city of Santa Maria (RS), and food safety
Hig. aliment
;
25(194/195): 109-113, mar.-abr. 2011. ilus
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-607076
RESUMO
Com a finalidade de analisar o conhecimento do consumidor frente à segurança e qualidade dos alimentos foram realizadas entrevistas em um local central de grande fluxo de pessoas na cidade de Santa Maria, RS. Os consumidores foram entrevistados utilizando-se um questionário com questões fechadas e os resultados avaliados através de estatística descritiva. Foi observada uma preocupação em relação à higiene, fiscalização e riscos à saúde, ou seja, assuntos relacionados à segurança dos alimentos.
Buscar en Google
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Educación Alimentaria y Nutricional
/
Calidad de los Alimentos
/
Entrevistas como Asunto
/
Ingestión de Alimentos
/
Carne
Tipo de estudio:
Investigación cualitativa
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2011
Tipo del documento:
Artículo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS