Nutritional evaluation of a lactose-hydrolyzed milk-based enteral formula diet: I. A comparative study of carbohydrate digestion and clinical tolerance

RESUMEN

La desnutrición es un fenómeno muy común en pacientes hospitalizados; ante esto, se requiere de un tratamiento dietético adecuado para lograr la recuperación. Dentro de los sistemas de apoyo nutricio en este tipo de pacientes, la alimentación enteral cosntituye una terapia cuya importancia y potencial de aplicación son cada día más evidentes. En México, sin embargo, uno de los factores que limita la aplicación de la alimentación enteral es la falta de fórmulas alimenticias adecuadas. Recientemente desarrollamos una fórmula completa basada en leche con la lactosa hidrolizada (FLH). En el presente estudio se evaluó la capacidad de digestión de carbohidratos y su efecto en la tolerancia clínica de la fórmula desarrollada, comparándola con una fórmula similar que contiene lactosa intacta (FLI) y con los sistemas actualmente utilizados en México en la alimentación enteral una mezcla de alimentos convencionales (MAC) y la fórmula elemental (Vivonex) (FE). En todos los casos, las diferentes dietas fueron administradas en forma continua a pacientes desnutridos mediante alimentación por sonda al duodeno. Se encontró una disminución por sonda al duodeno. Se encontró una disminución altamente significativa en la excreción de hidrógeno con la FLH comparada con la FLI (p < 0.001) y la FE (p < 0.05). La respuesta sintomática determinada como calificación total (x ñ ee.) fue de 4.7 ñ 1.0 para la FE, 4.3 ñ 0.9 para la FLI, 2.4 ñ 0.7 para la MAC Y 0.5 ñ 2 para la FLH...