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Análise microbiológica da água de bebedouros de escolas municipais da cidade de Alfenas / Microbiological analysis of drinking water from municipal schools of the city of Alfenas
Vieira, Juliana Maria Martins; Lima, Robson de; Rufino, Luciana Rosa Alves; Fiorini, João Evangelista; Oliveira, Nelma de Mello Silva.
  • Vieira, Juliana Maria Martins; s.af
  • Lima, Robson de; s.af
  • Rufino, Luciana Rosa Alves; s.af
  • Fiorini, João Evangelista; s.af
  • Oliveira, Nelma de Mello Silva; s.af
Hig. aliment ; 25(196/197): 115-118, maio-jun. 2011. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-616610
RESUMO
Este trabalho teve como objetivo determinar a qualidade microbiológica da água consumida nos bebedouros de escolas municipais da cidade de Alfenas. Foram realizadas análises para detectar mesófilos aeróbios; bolores e leveduras; psicrófilos e coliformes a 35ºC - 45ºC. Trinta e oito amostras de água dos bebedouros foram analisadas e em 100% das amostras não se detectaram coliformes a 35ºC, 45ºC, e psicrófilos. Foram detectados para mesófilos, bolores e leveduras valores máximos de 5,8 x 10³ UFC/ mL e 2,1 x 10 UFC/mL de água, respectivamente. Com relação ao número de mesófilos, este se encontrava fora dos padrões vigentes (Portaria nº518 e nº36 do Ministério da Saúde), uma vez que, quando superiores a 500 UFC/mL, recomendam-se novas análises. Quanto aos valores para bolores e leveduras, O Ministério da Saúde não determina padrões para os mesmos. Portanto, para este parâmetro, as amostras analisadas encontram-se sob grau de potabilidade aceito para consumo.
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Agua Potable / Técnicas Microbiológicas País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2011 Tipo del documento: Artículo

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