Carne em pó: elaboração de mistura protéica, natural e solúvel

Barros, Suely Prieto de; Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Herrera, José Luiz; Papini-Berto, Silvia Justina

Carne em pó: elaboração de mistura protéica, natural e solúvel / Meat powder: preparation of proteic mix, natural and soluble

Barros, Suely Prieto de; Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Herrera, José Luiz; Papini-Berto, Silvia Justina.

Barros, Suely Prieto de; Universidade de São Paulo. Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais. São Paulo. BR
Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Universidade de São Paulo. Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais. São Paulo. BR
Herrera, José Luiz; s.af
Papini-Berto, Silvia Justina; s.af

Hig. aliment ; 25(196/197): 178-186, maio-jun. 2011. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-616622

Asunto(s)

Mezclas Alimentarias; Tecnología de Alimentos; Productos de la Carne; Trastornos de Deglución/terapia

Cirurgias bucomaxilares; Disfagia; Mistura protéica; Produtos cárneos

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Trastornos de Deglución / Mezclas Alimentarias / Tecnología de Alimentos / Productos de la Carne Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2011 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade de São Paulo/BR

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