Avaliação de resíduos de agrotóxicos em arroz e feijão e sua contribuição para prevenção de riscos à saúde da população consumidora / Survey of pesticide residues in rice and beans and its contribution to prevention of human health risks of consumers
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 70(2): 113-121, abr.-jun. 2011. tab, graf
Article
en Pt
| LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO
| ID: lil-620816
Biblioteca responsable:
BR91.2
RESUMO
O presente estudo foi realizado com a finalidade de analisar os resíduos de agrotóxicos em arroz e feijão, alimentos básicos nos hábitos alimentares do brasileiro, e estimar o risco à saúde pública. Foram coletadas 44 amostras de arroz e 44 de feijão pelas vigilâncias sanitárias municipais do Estado de São Paulo (Programa Paulista de Análise Fiscal de Alimentos). As amostras foram analisadas por meio de ensaio multirresíduo. Os resíduos de agrotóxicos foram encontrados em 26 (59) amostras de arroz e em 11 (25) das de feijão em teores entre 0,05 e 0,1 mg/kg, dentro dos Limites Máximos de Resíduos. A exposição ao propiconazol por meio da ingestão de arroz representou 0,15 e 0,58 da Ingestão Diária Aceitável (IDA) e a exposição à procimidona pela ingestão de feijão representou 0,02 e 0,1 da IDA, respectivamente, para as populações adulta e infantil. Nos demais agrotóxicos pesquisados não foram detectados resíduos iguais ou em valores maiores do que o limite de detecção da metodologia utilizada.
Palabras clave
Texto completo:
1
Índice:
LILACS
Asunto principal:
Oryza
/
Residuos de Plaguicidas
/
Salud Pública
/
Cromatografía de Gases
/
Fiscalización Sanitaria
/
Fabaceae
Tipo de estudio:
Etiology_studies
/
Risk_factors_studies
Idioma:
Pt
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Asunto de la revista:
MICROBIOLOGIA
/
SAUDE PUBLICA
Año:
2011
Tipo del documento:
Article