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Surtos de doenças transmitidas por alimentos associados ao consumo de sorvetes / Disease outbreaks of foodborne illness associated with consumption of ice cream
Peixoto, Sandra Torres; Pyrrho, Alexandre dos Santos.
  • Peixoto, Sandra Torres; Secretaria Municipal de Fazenda de Duque de Caxias. Rio de Janeiro. BR
  • Pyrrho, Alexandre dos Santos; Universidade Federal do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
Hig. aliment ; 25(200/201): 90-94, set.-out. 2011.
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-639155
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Brotes de Enfermedades / Microbiología de Alimentos / Enfermedades Transmitidas por los Alimentos / Helados Tipo de estudio: Factores de riesgo / Estudio de tamizaje País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2011 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Secretaria Municipal de Fazenda de Duque de Caxias/BR / Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR

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