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Vibrios patogênicos isolados em mexilhões (Perna perna) cultivados em sistema longline na Baía de Ilha Grande, RJ / Pathogenic vibrios isolated from mussels (Perna perna) cultivated in longline system in the Baía de Ilha Grande, RJ
Rodrigues, Maura Menezes; Pereira, Christiane Soares; Amorim, Simone Duarte; Coelho, Shana Mattos de Oliveira; Gomes, Lígia Portugal; Rodrigues, Dália dos Prazeres; Souza, Miliane Moreira Soares de.
  • Rodrigues, Maura Menezes; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Veterinária. Rio de Janeiro. BR
  • Pereira, Christiane Soares; s.af
  • Amorim, Simone Duarte; Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro. BR
  • Coelho, Shana Mattos de Oliveira; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Veterinária. Rio de Janeiro. BR
  • Gomes, Lígia Portugal; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Veterinária. Rio de Janeiro. BR
  • Rodrigues, Dália dos Prazeres; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Veterinária. Rio de Janeiro. BR
  • Souza, Miliane Moreira Soares de; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Veterinária. Rio de Janeiro. BR
Hig. aliment ; 25(200/201): 184-188, set.-out. 2011. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-639171
RESUMO
Avaliaram-se 200 unidades de mexilhões (Perna perna) cultivados em sistemas longline na Baía de Ilha Grande, a fim de avaliar a presença de Vibrio spp. As amostras foram analisadas e submetidas a enriquecimento em água peptonada alcalina adicionada de 1% de NaCl, incubadas a 37ºC por 24 horas. Em seguida, os cultivos foram semeados em Agar tiossulfato citrato bile sacarose e as colônias suspeitas foram submetidas à caracterização bioquímica. Vibrio alginolyticus, V. harveyi e V. cincinnatiensis representaram as principais espécies (>70%) isoladas dos mexilhões in natura.
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Mariscos / Vibrio / Muestras de Alimentos / Contaminación de Alimentos / Bivalvos / Microbiología de Alimentos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2011 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Fundação Oswaldo Cruz/BR / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR

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