Gestão financeira de uma unidade de alimentação e nutrição do tipo self-service e bufê livre de Florianópolis, SC

Silva, Gabriela Cabral da; Cavalli, Suzi Barletto; Zimmermann, Alexandra Athanásio

Gestão financeira de uma unidade de alimentação e nutrição do tipo self-service e bufê livre de Florianópolis, SC / Financial management of a unit of food and nutrition-type self-service in Florianópolis, SC

Silva, Gabriela Cabral da; Cavalli, Suzi Barletto; Zimmermann, Alexandra Athanásio.

Silva, Gabriela Cabral da; s.af
Cavalli, Suzi Barletto; Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis. BR
Zimmermann, Alexandra Athanásio; Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis. BR

Hig. aliment ; 26(204/205): 33-40, jan.-fev. 2012. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-652158

Asunto(s)

Planificación de Menú; Servicios de Alimentación/economía; Servicios de Alimentación/organización & administración; Brasil; Alimentación Colectiva

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Servicios de Alimentación / Planificación de Menú Tipo de estudio: Evaluación Económica en Salud País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2012 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Santa Catarina/BR

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