Soy milk as a storage medium to preserve human fibroblast cell viability: an in vitro study

ABSTRACT

Soy milk (SM) is widely consumed worldwide as a substitute for cow milk. It is a source of vitamins, carbohydrates and sugars, but its capacity to preserve cell viability has not been evaluated. The purpose of the present study was to investigate the efficacy of SM to maintain the viability of human fibroblasts at short periods compared with different cow milks. Human mouth fibroblasts were cultured and stored in the following media at room temperature 10% Dulbecco's Modified Eagle Medium (DMEM) (positive control group); long shelf-life ultra-high temperature whole cow milk (WM); long shelf-life ultra-high temperature skim cow milk (SKM); powdered cow milk (PM); and soy milk (SM). After 5, 15, 30 and 45 min, cell viability was analyzed using the MTT assay. Data were analyzed statistically by the Kruskal-Wallis test with post-analysis using the Dunn's method (α=0.05). SKM showed the lowest capacity to maintain cell viability in all analyzed times (p<0.05). At 30 and 45 min, the absorbance levels in control group (DMEM) and SM were significantly higher than in SKM (p<0.05). Cell viability decreased along the time (5-45 min). The results indicate that SM can be used as a more adequate storage medium for avulsed teeth. SKM was not as effective in preserving cell viability as the cell culture medium and SM.

RESUMO

O leite de soja (LS) é largamente consumido em todo o mundo como substituto para o leite bovino. Este é uma fonte de vitaminas, carboidratos e açúcares, mas a sua capacidade para preservar a viabilidade celular não foi avaliada. A finalidade do estudo foi investigar a eficácia do LS em manter a viabilidade de fibroblastos humanos em períodos curtos em comparação com diferentes leites bovinos. Fibroblastos de boca humanos foram cultivados e armazenados nos seguintes meios à temperatura ambiente 10% de meio Dulbecco's Modified Eagle (DMEM) (grupo controle positivo); leite bovino integral longa vida (LI); leite bovino desnatado longa vida - LD; leite em pó - LP; leite de soja - LS. Depois de 5, 15, 30 e 45 min, a viabilidade celular foi analisada usando o método de MTT. Os dados foram analisados estatisticamente pelo teste de Kruskal-Wallis e posteriormente usando o método de Dunn (α=0,05). O grupo LD apresentou a menor capacidade para manter a viabilidade celular em todos os tempos analisados (p<0,05). Aos 30 e aos 45 min, os níveis de absorbância no grupo controle (DMEM) e LS foram significativamente maiores que no grupo LD (p<0,05). A viabilidade celular diminuiu ao longo do tempo (5-45 min). Os resultados indicaram que LS pode ser usado como meio de armazenamento mais adequado para dentes avulsionados. LD não foi eficaz na preservação da viabilidade das células como o meio de cultura de células e o LS.