Condições de transporte de cargas de frango e sua relação com a mortalidade e ocorrência de lesões na carcaça / Conditions of the transportation of chicken and relation to mortality and occurrence of lesions

RESUMO

Foi avaliada a influência do manejo pré-abate no transporte sobre as condições de bem estar animal e condenações de bem estar animal e condenações de carcaça durante o processamento. Para tal, 16 cargas de frangos e corte foram avaliadas entre julho e agosto de 2008. Essas cargas foram escolhidas aleatoriamente durante o período do experimento, nas quais foram examinados o total de aves por carga, distância percorrida da granja até o abatedouro, temperatura ambiente durante o descarregamento, número de aves mortas durante o transporte, condições de trafegabilidade e distância percorrida. Também foi identificada a quantidade de lesões como arranhaduras e abscessos, contusões e fraturas foram acompanhadas durante o processamento da carga, no Departamento de Inspeção Final (DIF). As variáveis analisadas não tiveram influência na mortalidade ou na quantidade/tipo de lesão encontrada durante o processamento do abate das aves. Tendo em vista estes resultados, confirma-se o fato de que, além do transporte, o manejo na granja e a recepção na plataforma influem de modo significativo no aparecimento das lesões por contusões e fraturas, indicando prejuízo ao bem estar das aves.