Avaliação microbiológica do camarão cozido, comercializado a granel por ambulantes da praia do futuro, em Fortaleza, CE

Lima, Simplício Alves de; Lima, Suzete Maria Campos; Diniz, Derlange Belizário

Avaliação microbiológica do camarão cozido, comercializado a granel por ambulantes da praia do futuro, em Fortaleza, CE / Microbiological evaluation of cooked shrimp, commercialized in bulk by ambulant the beach of the future, in Fortaleza, CE

Lima, Simplício Alves de; Lima, Suzete Maria Campos; Diniz, Derlange Belizário.

Afiliación

Lima, Simplício Alves de; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR
Lima, Suzete Maria Campos; Secretaria de Desenvolvimento Agrário do Estado do Ceará. Ceará. BR
Diniz, Derlange Belizário; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR

Hig. aliment ; 26(206/207): 103-108, mar.-abr. 2012.

Article en Pt | LILACS | ID: lil-661555

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Penaeidae/microbiología; Mariscos; Alimentos Vendidos en la Vía Pública; Brasil; Comercio

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Índice: LILACS Asunto principal: Mariscos / Contaminación de Alimentos / Penaeidae / Alimentos Vendidos en la Vía Pública / Microbiología de Alimentos País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2012 Tipo del documento: Article

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