Consumo y valoración social de la leche purita fortificada y cereal del Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC) en Chile / Consumption and social assessment of fortified milk delivered by the National Complementary Feeding Program in Chile
Rev. chil. nutr
;
39(4): 173-179, dic. 2012. ilus
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-673065
RESUMEN
Introducción:
El Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC), es considerado la mayor intervención nutricional en Chile.Objetivo:
Evaluar el consumo y valoración social de "Leche-Purita-Fortificada®" (LPF) y "Leche-Purita-Cereal®" (LPC) en beneficiarios del PNAC. Sujetos ymétodos:
Estudio transversal. Se aplicó una encuesta de consumo a 544 ninos entre 11 y 72 meses de muestra representativa de las Regiones Metropolitana y Quinta de Chile. La valoración social fue evaluada en 11 grupos focales.Resultados:
El 73% y 69% de las madres declaró alimentar a su hijo con LPF y LPC, respectivamente. Las madres declararon entregar una mediana de 60 (45-75)g de LPF y 50 (40-75)g de LPC; diluidas al 10 (8-10)% y 10 (10-10)%, respectivamente. Existe una buena valoración social de los alimentos.Discusión:
Los alimentos LPF y LPC son ampliamente consumidos y bien valorados por la población beneficiaria. Sin embargo, el consumo y uso de estos productos puede ser mejorado.ABSTRACT
Background:
The National Complementary Feeding Program (NCFP) is a universal nutritional intervention in Chile.Objective:
To evaluate the consumption and social assessment ofiron fortified milk "Leche-Purita-Fortificada® (LPF)" and "Leche-Purita-Cereal® (LPC)" in NCFP's beneficiaries. Subjects andmethods:
Cross-sectional study. A feeding questionnaire was conducted in 544 children aged 11 to 72 months in a representative sample from the Metropolitan and fifth Chilean Regions. The social assessment was evaluated through 11 focus groups.Results:
Seventy three % and 69% ofbeneficiaries consumed LPF and LPC, respectively. The mothers claimed to deliver a median of 60 (45-75) g of LPF and 50 g of LPC (40-75) g, with a dilution of 10 (8-10) %% and 10 (10-10) %%, respectively. The perceived social value of these foods was positive.Discussion:
LPF and LPC were consumed for most beneficiaries and well appreciated by the target population. However, the consumption of these milks can be improved.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Deseabilidad Social
/
Alimentos Fortificados
/
Leche
/
Ingestión de Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio observacional
/
Estudio de prevalencia
/
Investigación cualitativa
Límite:
Humanos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Chile
Idioma:
Español
Revista:
Rev. chil. nutr
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2012
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Chile
Institución/País de afiliación:
Universidad de Chile/CL
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