Análises de sulfitos em alimentos: o método padrão monier-williams é a melhor alternativa?

Popolim, Welliton D; Penteado, Marilene de V. C; Martins, Paulo R; Araki, Koiti

Análises de sulfitos em alimentos: o método padrão monier-williams é a melhor alternativa? / Analysis of sulfites in foods: the method Monier-Williams is the best alternative?

Popolim, Welliton D; Penteado, Marilene de V. C; Martins, Paulo R; Araki, Koiti.

Popolim, Welliton D; Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. BR
Penteado, Marilene de V. C; Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. BR
Martins, Paulo R; Universidade de São Paulo. Instituto de Química. São Paulo. BR
Araki, Koiti; Universidade de São Paulo. Instituto de Química. São Paulo. BR

Hig. aliment ; 26(208/209): 27-28, maio-jun. 2012.

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-678612

Asunto(s)

Aditivos Alimentarios; Sulfitos/administración & dosificación; Sulfitos/análisis; Conservantes de Alimentos; Frutas; Vino

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Sulfitos / Aditivos Alimentarios Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2012 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade de São Paulo/BR

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