Propriedades funcionais e efeitos biológicos dos prebióticos / Functional properties and biological effects of prebiotics
Hig. aliment
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26(208/209): 84-91, maio-jun. 2012. ilus
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-678623
RESUMO
A microbiota intestinal humana exerce um papel importante tanto na saúde quanto na doença e a suplementação da dieta com prebióticos pode auxiliar no equilíbrio dessa microbiota. Esse trabalho mostra os benefícios que esses componentes alimentícios conferem à saúde humana, bem como suas estruturas moleculares, uma breve revisão sobre a microbiota intestinal, o funcionamento do sistema digestório e as doenças que são causadas pelo desequilíbrio da microbiota e, também, seus efeitos adversos, os alimentos fonte e suas aplicações na tecnologia alimentícia.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Fibras de la Dieta
/
Alimentos Funcionales
/
Prebióticos
/
Valor Nutritivo
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2012
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Presbiteriana Mackenzie/BR
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