Cobre en alimentos de consumo básico por espectroscopia de absorción atómica modalidad de llama, Costa Rica / Copper content in food consumption Costa Rican by flame atomic absorption spectroscopy and microwave digestion
Rev. costarric. salud pública
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21(2): 92-95, jul.-dic. 2012. tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-681760
RESUMEN
Cuantificar el contenido de cobre en alimentos de la canasta básica de consumo del costarricense. Materiales y métodos:
Los alimentos se procesaron de acuerdo con el patrón de consumo costarricense, se determinó la cantidad óptima de HNO3 al 65 por ciento óptimo para su digestión en horno de microondas por espectroscopia de absorción atómica de llama, las mediciones se hicieron a 324,7 nm en llama aire-acetileno. Las disoluciones de cobre se prepararon a partir de disolución JT Baker trazable a la NIST con una concentración de (1000+1) mg/L al 5 por ciento en HNO3. Los patrones para la curva de calibración se prepararon en el ámbito de (0,0300-6,00)mg-L.Discusión:
Los patrones para la curva de calibración se prepararon en el ámbito de (0,0300-6,00)mg/L, de acuerdo con las concentraciones de cobre en las muestras analizadas. Los parámetros estadísticos para la curva de calibración fueron coeficiente de correlación de 1,000, los límites de detección y cuantificación, según Meir&Zund (0,015+0,001) mg/L y (0,0030+0,002) mg/L, respectivamente. Los alimentos con concentraciones de cobre cuantificable fueron hígado de res, zanahoria, papa, lentejas, garbanzos, frijoles, gallo pinto, huevo de gallina y leche en polvo...
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Minerales en la Dieta
/
Espectrofotómetros de Llama
/
Cobre
/
Alimentos
Límite:
Humanos
País/Región como asunto:
America Central
/
Costa Rica
Idioma:
Español
Revista:
Rev. costarric. salud pública
Asunto de la revista:
Salud Pública
Año:
2012
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Costa Rica
Institución/País de afiliación:
UCR/CR
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