Your browser doesn't support javascript.
loading
Avaliação da rotulagem de alguns vinhos brasileiros / Evaluation of the quality of labels on some of the Brazilian wines samples
Mazon, Elaine Marra de Azevedo; Rossi, Caroline de Almeida; Prado, Marcelo Alexandre; Cadore, Solange.
Afiliación
  • Mazon, Elaine Marra de Azevedo; Instituto Adolfo Lutz. Centro de Laboratório Regional. Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas. Campinas. BR
  • Rossi, Caroline de Almeida; Instituto Adolfo Lutz. Centro de Laboratório Regional. Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas. Campinas. BR
  • Prado, Marcelo Alexandre; Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos. Campinas. BR
  • Cadore, Solange; Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Química. Campinas. BR
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 71(2): 405-409, abr.-jun. 2012. graf
Article en Pt | LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: lil-688200
Biblioteca responsable: BR76.1
RESUMO
As informações contidas no rótulo são essenciais para a escolha do produto pelo consumidor. Neste trabalho, foi avaliada a rotulagem de 39 vinhos nacionais quanto à conformidade com as legislações vigentes. Nesta análise, foram considerados os seguintes dizeres nome do produtor/elaborador, endereço do estabelecimento, número de registro no Ministério da Agricultura, nome do produto e marca comercial, a expressão “indústria brasileira”, o conteúdo líquido, os aditivos empregados, a graduação alcoólica, a descrição dos ingredientes, a identificação do lote, o prazo de validade, a frase de advertência “evite o consumo excessivo de álcool” e a declaração de presença ou não de glúten. Em relação à legislação específica para vinhos, todas as amostras estavam em conformidade. No entanto, ao considerar a legislação para bebidas em geral, 28% das amostras foram não conformes pela falta de identificação do lote ou por estar ilegível. Quanto à declaração de conter glúten ou não, 2,5% dos produtos estavam em desacordo. Neste contexto, pode-se inferir que há necessidade de harmonizar os descritivos nos rótulos com as informações obrigatórias exigidas pelas legislações existentes, a fim de melhorar o esclarecimento ao consumidor e ocontrole por meio de rastreamento.
Asunto(s)
Palabras clave
Texto completo: 1 Índice: LILACS Asunto principal: Etiquetado de Productos / Industria Vitivinícola / Legislación Alimentaria País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA / SAUDE PUBLICA Año: 2012 Tipo del documento: Article
Texto completo: 1 Índice: LILACS Asunto principal: Etiquetado de Productos / Industria Vitivinícola / Legislación Alimentaria País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA / SAUDE PUBLICA Año: 2012 Tipo del documento: Article