Estimación de la ingesta por recordatorio de 24 horas / Intake estimation by means of a 24-hour reminder
Diaeta (B. Aires)
;
31(143): 20-25, abr.-jun. 2013.
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-689046
RESUMEN
El Recordatorio de 24 Horas es un método utilizado ampliamente entre los profesionales del área de la Nutrición. Es una técnica que recolecta datos de ingesta reciente, útil en estudios de tipo descriptivos y cuya principal fortaleza es que en estudios poblacionales permite obtener tasas de no respuesta bajas. Se destaca la importancia de la aplicación de la técnica de cuatro pasos y el uso de modelos visuales de alimentos o atlas fotográficos a fin de minimizar y controlar las posibles fuentes de sesgo vinculadas con la descripción exhaustiva de los alimentos y bebidas y la estimación de tamaños de porciones. Al momento de interpretar los resultados, se debe considerar que la información refleja la ingesta reciente de un individuo, de modo que un único Recordatorio de 24 Horas no debe ser tomado como representativo de la ingesta usual. En estudios poblacionales, recordatorios de un solo día son utilizados para estimar el consumo promedio de un grupo, mientras que cuando se quiere estimar la distribución de la ingesta habitual o el porcentaje de la población con ingestas deficientes se deben realizar dos observaciones en al menos una submuestra.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Encuestas y Cuestionarios
/
Ingestión de Alimentos
Límite:
Humanos
Idioma:
Español
Revista:
Diaeta (B. Aires)
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2013
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Argentina
Institución/País de afiliación:
Universidad de Buenos Aires/AR
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