Frequência de Escherichia coli enteropatogênica clássica (EPEC) e enteroinvasora (EIEC) em queijo tipo Minas-frescal da cidade de Ouro Preto, MG
Rev. microbiol
;
19(3): 258-62, jul.-set. 1988. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-69472
RESUMO
Verificou-se a incidência de Escherichia coli enteropatogênica clássica (EPEC) e enteroinvasora (EIEC), em 605 cepas de Escherichia coli, isoladas de 51 amostras de queijo tipo Minas frescal, da cidade de Ouro Preto-MG. A percentagem de isolamento EPEC foi de 9,8%, quando considerado o número de amostras estudadas, e de 0,8% quando considerado o número de cepas estudadas. Os sorogrupos isolados foram 086, 0127, 0125 e 026. A percentagem de isolamento de EIEC foi de 5,9% quando considerado o número de amostras estudadas, e de 2,1% quando considerado o número de cepas estudadas, o sorogrupo isolado foi 028ac
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Queso
/
Escherichia coli
/
Microbiología de Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio de tamizaje
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. microbiol
Asunto de la revista:
Microbiologia
Año:
1988
Tipo del documento:
Artículo
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