Malnutrición y seguridad alimentaria: un estudio multinivel / Malnutrition and food security: a multilevel study
Rev. chil. nutr
;
40(3): 206-215, set. 2013. tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-695749
RESUMEN
En 1488 sujetos y 432 hogares se establecieron las variables asociadas al estado de nutrición (EN) de los sujetos y malnutrición del hogar, y el efecto de la inseguridad alimentaria (INSA) sobre estos estados. El EN se estableció mediante antropometría. La malnutrición del hogar con base en el EN. La INSA con base en el consumo de calorías durante 24 horas además de la percepción del jefe del hogar. Mediante regresiones logística multinomial y binomial se establecieron razones de prevalencia (RP) para las variables y el EN y la malnutrición. En sujetos el riesgo de déficit de peso es 3,9 veces mayor en el ámbito rural, y 4,4 veces más en los que apenas han cursado primaria o menos. Las mujeres tienen 1,4 más riesgo de exceso de peso, por cada cinco años de edad el exceso de peso aumenta en 30%, en los sujetos sin apoyo alimentario 1,7 veces. En hogares el nivel socioeconómico bajo tiene 1,9 veces más riesgo de malnutrición, los hogares sin menores de edad 3,1 y los urbanos 1,6 veces más riesgo. La INSA no esta asociada al EN, ni a la malnutrición. El apoyo alimentario a sujetos aparentemente protege contra el exceso de peso. Sujetos y hogares urbanos tiene mayor riesgo de exceso y malnutrición.
ABSTRACT
The variables associated with nutritional status (EN), household malnutrition, and food insecurity (INSA) was evaluated in 1488 subjects living in 432 homes. The NE was determined by anthropometric measures and the INSA was based on the calorie intake of 24 hours and on the perception of the household head. Prevalence ratios (PR) were established using binomial and multinomial logistic regressions. The risk of weight deficit in subjects was 3.9 (CI 95% 1.2 to 11.9) times higher in the rural than in the urban areas, and 4.4 (CI 95% 1.3 to 14.8) times more when they had primary school or less. Women had 1.4 times (CI 95% 1.0 to 1.8) higher risk of overweight for each five years of age increase. Households with low socioeconomic level had 1.9 (CI 95% 1.2 to 2.9) times more risk of malnutrition when children were not present. The INSA was not associated with the EN or malnutrition. Food support in subjects apparently protected against excess weight. Urban subjects and households were at greater risk of having excess weight and malnutrition.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Pobreza
/
Ingestión de Energía
/
Desnutrición
/
Seguridad Alimentaria
/
Política de Salud
/
Obesidad
Tipo de estudio:
Factores de riesgo
Límite:
Humanos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Colombia
Idioma:
Español
Revista:
Rev. chil. nutr
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2013
Tipo del documento:
Artículo
/
Documento de proyecto
País de afiliación:
Colombia
Institución/País de afiliación:
Universidad Nacional de Colombia/CO
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