Comparação da qualidade dos leites UHT e UHT Ultra Fresch de uma usina de leite da região do Vale do Taquari, RS

Closs, Elaine; Wolshick, Michele; Souza, Claucia Fernanda Volken de

Comparação da qualidade dos leites UHT e UHT Ultra Fresch de uma usina de leite da região do Vale do Taquari, RS / Comparison of quality of UHT milk and UHT Ultra Fresch a plant milk from Vale do Taquari, RS

Closs, Elaine; Wolshick, Michele; Souza, Claucia Fernanda Volken de.

Afiliación

Closs, Elaine; UNIVATES.
Wolshick, Michele; UNIVATES.
Souza, Claucia Fernanda Volken de; UNIVATES.

Hig. aliment ; 26(212/213): 98-103, set.-out. 2012. tab

Article en Pt | LILACS | ID: lil-696177

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Análisis de los Alimentos; Calidad de los Alimentos; Leche; Industria Lechera; Producción de Alimentos

Palabras clave

Bactocentrifugação; Características físico-quimicas; Microbiologia

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Índice: LILACS Asunto principal: Calidad de los Alimentos / Leche / Análisis de los Alimentos Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2012 Tipo del documento: Article

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