Qualidade da água utilizada na indústria de alimentos

Xavier, Marta M. B. Baptista S; Souza, André Luiz Medeiros de1; Vaillant, Viviane de Santana; Miranda, Zander, Barreto

Qualidade da água utilizada na indústria de alimentos / Quality of water used in the food industry

Xavier, Marta M. B. Baptista S; Souza, André Luiz Medeiros de1; Vaillant, Viviane de Santana; Miranda, Zander, Barreto.

Xavier, Marta M. B. Baptista S; Universidade Federal Fluminense. Departamento de Tecnologia de Alimentos. Niterói. BR
Souza, André Luiz Medeiros de1; Universidade Federal Fluminense. Programa de Pós-Graduação. Niterói. BR
Vaillant, Viviane de Santana; s.af
Miranda, Zander, Barreto; Universidade Federal Fluminense. Departamento de Tecnologia de Alimentos. Niterói. BR

Hig. aliment ; 27(216/217): 20-22, jan.-fev. 2013.

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-707864

Asunto(s)

Humanos; Agua Potable/análisis; Industria de Alimentos; Calidad del Agua; Técnicas Microbiológicas

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Agua Potable / Calidad del Agua / Industria de Alimentos Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2013 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal Fluminense/BR

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