Abate clandestino: uma questão a ser enfrentada / The illegal slaughter: an issue to be addressed
Hig. aliment
;
27(216/217): 42-46, jan.-fev. 2013.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-707869
RESUMO
O abate clandestino aumenta o risco de transmissão de vários patógenos de grande importância para a Saúde Pública. A cisticercose, a tuberculose e a brucelose são exemplos importantes e que apresentam prevalências ainda elevadas no nosso rebanho. A universalização de ações na inspeção sanitária, aliada ao registro dos estabelecimentos de processamento de produtos de origem animal, são fundamentos legais e fontes de recursos de suma importância para o controle sanitário. Desta forma, depreende-se que a obtenção da segurança dos alimentos é requisito básico para se garantir uma população saudável, bem como o aceite dos nossos produtos pelo mercado externo.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Inspección de Alimentos
/
Mataderos
Tipo de estudio:
Estudio de prevalencia
/
Factores de riesgo
/
Estudio de tamizaje
Límite:
Animales
/
Humanos
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2013
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Secretaria Municipal de Fazenda de Duque de Caxias/BR
/
Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais/BR
/
Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR
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