Aceitabilidade de queijo tipo gouda elaborado com leite caprino

Celia, Andrea Polidori; Bergmann, Guiomar Pedro; Pinto, Andrea Troller; Schmidt, Verônica

Aceitabilidade de queijo tipo gouda elaborado com leite caprino / Acceptability of gouda cheese made with goat milk

Celia, Andrea Polidori; Bergmann, Guiomar Pedro; Pinto, Andrea Troller; Schmidt, Verônica.

Celia, Andrea Polidori; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
Bergmann, Guiomar Pedro; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
Pinto, Andrea Troller; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
Schmidt, Verônica; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 27(216/217): 79-83, jan.-fev. 2013. tab, graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-707876

Asunto(s)

Humanos; Animales; Ingestión de Alimentos; Queso/análisis; Comportamiento del Consumidor; Análisis de los Alimentos; Cabras

Consumo; Mercado

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Queso / Comportamiento del Consumidor / Ingestión de Alimentos Límite: Animales / Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2013 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR

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