Tempo x temperatura de refeições transportadas em unidade de alimentação e nutrição de Guarapuava  PR

Batiston, Ligia; Pertschy, Patrícia; Bernardi, Joscinéia M; Soares, Bruno M

Tempo x temperatura de refeições transportadas em unidade de alimentação e nutrição de Guarapuava PR / Time versus temperature of meals in food and nutrition unit Guarapuava - PR

Batiston, Ligia; Pertschy, Patrícia; Bernardi, Joscinéia M; Soares, Bruno M.

Batiston, Ligia; Universidade Estadual do Centro-Oeste. Paraná. BR
Pertschy, Patrícia; Universidade Estadual do Centro-Oeste. Paraná. BR
Bernardi, Joscinéia M; s.af
Soares, Bruno M; Universidade Estadual do Centro-Oeste. Departamento de Nutrição. Paraná. BR

Hig. aliment ; 27(216/217): 200-203, jan.-fev. 2013. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-707897

Asunto(s)

Humanos; Conservación de Alimentos/normas; Servicios de Alimentación; Almacenamiento de Alimentos; Transporte de Productos; Temperatura; Brasil; Seguridad de Productos para el Consumidor

Monitoramento; Segurança; Serviço de alimentação

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Temperatura / Transporte de Productos / Almacenamiento de Alimentos / Conservación de Alimentos / Servicios de Alimentación Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2013 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Estadual do Centro-Oeste/BR

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