Genetic heterogeneity of Escherichia coli isolated from pasteurized milk in State of Paraná, Brazil
Braz. j. pharm. sci
;
50(2): 337-343, Apr-Jun/2014. graf
Artículo
en Inglés
| LILACS
| ID: lil-722194
ABSTRACT
Food contamination caused by enteric pathogens is a major cause of diarrheal disease worldwide, resulting in high morbidity and mortality and significant economic losses. Bacteria are important agents of foodborne diseases, particularly diarrheagenic Escherichia coli. The present study assessed the genetic diversity and antimicrobial resistance of E. coli isolates from pasteurized milk processed in 21 dairies in northwestern State of Parana, Brazil. The 95 E. coli isolates were subjected to antimicrobial susceptibility testing according to the recommendations of the Clinical and Laboratory Standards Institute and assessed genotypically by Enterobacterial Repetitive Intergenic Consensus-Polymerase Chain Reaction (ERIC-PCR). The highest rate of resistance was observed for cephalothin (55.78%). ERIC-PCR revealed high genetic diversity, clustering the 95 bacterial isolates into 90 different genotypic patterns. These results showed a heterogeneous population of E. coli in milk samples produced in the northwestern region of Paraná and the need for good manufacturing practices throughout the processing of pasteurized milk to reduce the risk of foodborne illnesses.
RESUMO
A contaminação de alimentos por patógenos entéricos é uma das principais causas de doenças diarréicas em todo o mundo, resultando em altas taxas de morbidade e mortalidade e perdas econômicas significativas. As bactérias são importantes agentes de doenças de origem alimentar, particularmente Escherichia coli diarreiogênicas. O presente estudo teve como objetivo avaliar a diversidade genética e a resistência a antimicrobianos de E. coli isoladas de leite pasteurizado, processados em 21 laticínios na região noroeste do Paraná - Brasil. Os 95 isolados de E. coli foram submetidos a testes de suscetibilidade aos antimicrobianos de acordo com as recomendações do Clinical and Laboratory Standards Institute e avaliados genotipicamente por ERIC-PCR (Enterobacterial Repetitive Intergenic Consensus - Polymerase Chain Reaction). O principal perfil de resistência encontrado entre os isolados foi resistência à cefalotina (55,78%). ERIC-PCR revelou alta diversidade genética, agrupando os 95 isolados bacterianos em 90 diferentes perfis genotípicos. Estes resultados mostraram uma população heterogênea de E. coli em amostras de leite produzido na região noroeste do Paraná e a necessidade de boas práticas na manipulação de todo o processamento de leite pasteurizado, a fim de reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Alimentos/análise microbiológica; Escherichia coli/antimicrobial resistance; Escherichia coli/diversidade genética; Escherichia coli/genetic diversity; Escherichia coli/resistência a antimicrobianos; Food/microbiological analysis; Leite pasteurizado/contaminação; Leite pasteurizado/processamento; Leite pasteurizado/tipagem bacteriana; Pasteurized milk/bacterial typing; Pasteurized milk/contamination; Pasteurized milk/processing
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Heterogeneidad Genética
/
Leche
/
Escherichia coli
/
Pasteurización
Tipo de estudio:
Guía de Práctica Clínica
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Inglés
Revista:
Braz. j. pharm. sci
Año:
2014
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
State University of Maringá/BR
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