Determinação da concentração de ferro em variedades de feijão comercializadas na cidade de São Luís, MA

Martiniano, Lorena de Carvalho; Fonseca, Thalita Rejane Rocha da; Fontinele, Sandra Léa Lima; Marinho, Silvio Carvalho

Determinação da concentração de ferro em variedades de feijão comercializadas na cidade de São Luís, MA / Determination of concentration iron in bean varieties commercialized in São Luís, MA

Martiniano, Lorena de Carvalho; Fonseca, Thalita Rejane Rocha da; Fontinele, Sandra Léa Lima; Marinho, Silvio Carvalho.

Martiniano, Lorena de Carvalho; Universidade Federal do Maranhão. Maranhão. BR
Fonseca, Thalita Rejane Rocha da; Faculdade Santa Terezinha. Maranhão. BR
Fontinele, Sandra Léa Lima; Faculdade Santa Terezinha. Maranhão. BR
Marinho, Silvio Carvalho; Universidade Federal do Maranhão. Maranhão. BR

Hig. aliment ; 27(222/223): 29-32, jul.-ago. 2013. ilus

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-723619

Asunto(s)

Humanos; Hierro de la Dieta/administración & dosificación; Valor Nutritivo; Phaseolus nanus/análisis; Brasil; Composición de Alimentos; Hierro de la Dieta/análisis; Necesidades Nutricionales; Phaseolus/clasificación

Espectrometria UV-Vis; Micronutriente

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Phaseolus nanus / Hierro de la Dieta / Valor Nutritivo Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2013 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Faculdade Santa Terezinha/BR / Universidade Federal do Maranhão/BR

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