Avaliação da qualidade dos fornecedores de hortifrutis de um restaurante popular da região metropolitana de Belém, PA

Almeida, Jamily Arruda de; Costa, Larissa da Cunha Feio; Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Barros, Bruno de Cássio Veloso de

Avaliação da qualidade dos fornecedores de hortifrutis de um restaurante popular da região metropolitana de Belém, PA / Evaluation the quality of providers grocers a popular restaurant in the metropolitan region of Belém, PA

Almeida, Jamily Arruda de; Costa, Larissa da Cunha Feio; Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Barros, Bruno de Cássio Veloso de.

Almeida, Jamily Arruda de; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Costa, Larissa da Cunha Feio; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Barros, Bruno de Cássio Veloso de; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR

Hig. aliment ; 27(222/223): 77-80, jul.-ago. 2013. graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-723628

Asunto(s)

Humanos; Calidad de los Alimentos; Frutas; Transporte de Productos; Restaurantes/normas; Verduras; Conservación de Alimentos/normas; Embalaje de Alimentos; Almacenamiento de Alimentos; Lista de Verificación; Control de Calidad; Temperatura

Inspeção; Segurança Alimentar

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Restaurantes / Verduras / Calidad de los Alimentos / Transporte de Productos / Frutas Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2013 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal do Pará/BR

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