Importância do manipulador para a veiculação de doenças transmitidas por alimentos

Souza, Leonardo Teixeira de; Diniz, Maria Cecília Pinto

Importância do manipulador para a veiculação de doenças transmitidas por alimentos / Importance handler for the placement of Foodborne Diseases

Souza, Leonardo Teixeira de; Diniz, Maria Cecília Pinto.

Souza, Leonardo Teixeira de; Universidade Vale do Rio Doce. Minas Gerais. BR
Diniz, Maria Cecília Pinto; Universidade Vale do Rio Doce. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 18-21, set.-out. 2013.

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-723650

Asunto(s)

Humanos; Higiene Alimentaria; Capacitación en Servicio; Manipulación de Alimentos/normas; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/prevención & control; Buenas Prácticas de Fabricación

Boas Práticas; Higiene; Treinamento

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Higiene Alimentaria / Manipulación de Alimentos / Capacitación en Servicio Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2013 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Vale do Rio Doce/BR

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