Principais micro-organismos envolvidos na deterioração das características sensoriais de sucos de frutas: uma revisão / Micro-organisms involved in the deterioration of the sensory characteristics of fruit juices: a review
Hig. aliment
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27(224/225): 72-77, set.-out. 2013.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-723664
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Bebidas Gaseosas
/
Contaminación de Alimentos
/
Análisis de los Alimentos
/
Conservantes de Alimentos
/
Frutas
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2013
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR
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