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Composição química de óleos essenciais condimentares e suas atividades antioxidante e antibacteriana / Chemical composition of essential oils and their antioxidant and antibacterial activities
Mallet, Aline Cristina Teixeira; Cardoso, Maria das Graças; Andrade, Milene Aparecida; Costa, Lívia Martinez Abreu Soares; Machado, Samísia Maria F; Piccoli, Roberta Hilsdorf.
  • Mallet, Aline Cristina Teixeira; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Minas Gerais. BR
  • Cardoso, Maria das Graças; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Química. Minas Gerais. BR
  • Andrade, Milene Aparecida; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Química. Minas Gerais. BR
  • Costa, Lívia Martinez Abreu Soares; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Minas Gerais. BR
  • Machado, Samísia Maria F; Universidade Federal de Sergipe. Departamento de Química. BR
  • Piccoli, Roberta Hilsdorf; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Minas Gerais. BR
Hig. aliment ; 27(224/225): 108-112, set.-out. 2013. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-723666
Asunto(s)
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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Aceites Volátiles / Origanum / Ajo Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2013 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Lavras/BR / Universidade Federal de Sergipe/BR

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