Qualidade microbiológica da polpa de cupuaçu comercializada nas principais feiras de São Luís, MA

Silva, Martha Eliane Santos da; Andrade, Olívia Maria Machado; Novais, Tânia Maria Gaspar; Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Figueiredo, Patricia de Maria Silva

Qualidade microbiológica da polpa de cupuaçu comercializada nas principais feiras de São Luís, MA / Microbiological quality of cupuaçu pulp commercialized in Sao Luis, MA

Silva, Martha Eliane Santos da; Andrade, Olívia Maria Machado; Novais, Tânia Maria Gaspar; Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Figueiredo, Patricia de Maria Silva.

Silva, Martha Eliane Santos da; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR
Andrade, Olívia Maria Machado; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR
Novais, Tânia Maria Gaspar; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR
Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR
Figueiredo, Patricia de Maria Silva; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 129-134, set.-out. 2013. graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-723670

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Muestras de Alimentos; Frutas/microbiología; Brasil; Coliformes; Contaminación de Alimentos

Coliformes; Contaminação

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Muestras de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Frutas País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2013 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Centro Universitário do Maranhão/BR

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