Avaliação das características físicas de presuntos cozidos comercializados em Chapecó, SC / Evaluation physical characteristics of cooked hams commercialized in Chapeco, SC
Hig. aliment
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27(224/225): 171-176, set.-out. 2013.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-723677
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Agentes de Enfriamiento
/
Productos de la Carne
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2013
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal de Santa Maria/BR
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