Estado nutricional, consumo de calorias e macronutrientes de mulheres participantes de uma universidade da terceira idade no sul do país / Nutritional status, consumption of calories and nutrients for women participating in a univerity of the third age in the south

RESUMO

Este estudo teve como objetivo avaliar o estado nutricional e estimar o consumo de calorias e macronutrientes de mulheres participantes de uma Universidade da Terceira Idade. Trata-se de um estudo transversal, descritivo e analítico. A amostra avaliada foi composta por 100 mulheres > 51 anos participantes do Projeto Nutrição e Envelhecimento. As variáveis analisadas foram idade, estado civil, renda, escolaridade, circunferência da cintura e o indicador índice de massa corporal. As variáveis do consumo alimentar foram obtidas através do R24 horas, sendo avaliados calorias, carboidratos (g/dia), fibras (g/dia), proteínas (g/dia e g/kg/dia) e lipídeos (g/dia). A maioria das avaliadas tinha idade > 60 anos, possuíam companheiros e renda mensal acima de dois salários mínimos. Houve prevalência de sobrepeso, obesidade e circunferência da cintura em risco para doenças cardiovasculares, segundo classificação da OMS (2003). Em relação ao consumo alimentar, houve déficit calórico e de fibras e consumo inadequado de carboidratos (g/dia), proteína (g/dia) e proteína (g/kg/dia), segundo as recomendações das DRIs. Torna-se necessário reforçar as orientações sobre a composição nutricional dos alimentos, para que as mulheres possam adequar a sua alimentação e, consequentemente, melhorar suas condições de saúde.

ABSTRACT

This study aimed to evaluate the nutritional status and estimate the intake of calories and macronutrients of the participating women from a University of the Third Age. This is a cross-sectional, descriptive and analytical study. The analyzed sample consisted of 100 women > 51 years, participants of the Nutrition and Aging Project. The variables analyzed were age, marital status, income, education,waist circumference and body mass idex. The variables of food consumption were obtained by R24 hours and did evaluate calories, carbohydrate (g/day), fiber (g/day), protein (g/day and g/kg/day) and lipids (g/day). Most assessed had age > 60 years, which had companions and income above two monthly minimum wages. There was prevalence of overweight, obesity and waist circumference at risk for cardiovascular diseases, according to WHO (2003). In relation to food intake, there was caloric and fiber deficit and inadequate consumption of carbohydrate (g/day), protein (g/day) and protein (g/ kg/day), second recommendations of DRI’s. It becomes necessary to reinforce the guidelines on the nutritional composition of foods to women adjust their feed and, consequently, improve their health conditions.