Técnica para la determinación cuantitativa del Bacillus cereus en alimentos / Technique for quantitative determination of Bacillus cereus in food
Rev. cuba. hig. epidemiol
;
26(3): 73-8, jul.-sept. 1988.
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-74044
RESUMEN
Se describe la técnica para la determinación cuantitativa del Bacillus cereus en alimentos y se comprueba su efectividad en nuestro medio con una cepa patrón del Instituto de Química y Biología Experimental de la Academia de Ciencias de Cuba. Se analizan 19 cepas de bacilos aerobios esporulados procedentes de cosméticos, y se diagnostican 15 de ellas como Bacillus cereus. Se plantea que esta técnica constituye un procedimiento sencillo y de fácil aplicación en cualquier laboratorio y se recomienda la realización de investigaciones en varios productos alimenticios para su ulterior normalización
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Bacillus cereus
/
Técnicas Microbiológicas
/
Microbiología de Alimentos
Idioma:
Español
Revista:
Rev. cuba. hig. epidemiol
Asunto de la revista:
Salud Pública
Año:
1988
Tipo del documento:
Artículo
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