Estudo qualitativo e quantitativo de restaurantes universitários das capitais brasileiras

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Cardoso, Luciana Ribeiro; Nogueira, Marina; Schaeffer, Marco Antônio

Estudo qualitativo e quantitativo de restaurantes universitários das capitais brasileiras / Qualitative and quantitative study of university restaurants in the Brazilian capital

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Cardoso, Luciana Ribeiro; Nogueira, Marina; Schaeffer, Marco Antônio.

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Enfermagem. Minas Gerais. BR
Cardoso, Luciana Ribeiro; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
Nogueira, Marina; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
Schaeffer, Marco Antônio; Universidade Federal de Minas Gerais. Fundação Mendes Pimentel. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 73-78, mar.-abr. 2014. graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-740590

Asunto(s)

Humanos; Encuestas y Cuestionarios; Restaurantes/normas; Universidades; Brasil; Ingestión de Alimentos; Calidad de los Alimentos; Comidas; Planificación de Menú/economía

Nutrição; Qualidade; UAN

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Restaurantes / Universidades / Encuestas y Cuestionarios Tipo de estudio: Investigación cualitativa Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Minas Gerais/BR

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