Qualidade sanitária dos alimentos servidos em uma festa junina

Andrade, Geisa Maria Matos; Silva, Isabella de Matos Mendes da; Freitas, Fernanda; Cardoso, Vaneza Leal

Qualidade sanitária dos alimentos servidos em uma festa junina / Sanitary quality of food served in a June celebration

Andrade, Geisa Maria Matos; Silva, Isabella de Matos Mendes da; Freitas, Fernanda; Cardoso, Vaneza Leal.

Andrade, Geisa Maria Matos; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. BR
Silva, Isabella de Matos Mendes da; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. BR
Freitas, Fernanda; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. BR
Cardoso, Vaneza Leal; Universidade Federal do Recôncavo da Bahia. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 100-104, mar.-abr. 2014. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-740595

Asunto(s)

Humanos; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Muestras de Alimentos; Alimentos Vendidos en la Vía Pública; Coliformes; Escherichia coli/aislamiento & purificación; Manipulación de Alimentos; Lista de Verificación

Alimento de rua; Coliformes; Contaminação; Manipulação

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Muestras de Alimentos / Contaminación de Alimentos / Alimentos Vendidos en la Vía Pública / Microbiología de Alimentos Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia/BR

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