Prevalência e distribuição sociodemográfica de marcadores de alimentação saudável, pesquisa nacional de saúde, Brasil 2013 / Prevalence and sociodemographic distribution of healthy eating markers, national health survey, Brazil 2013 / Prevalencia y distribución sociodemográfica de marcadores de alimentación saludable, encuesta nacional de salud (PNS), Brasil 2013

RESUMO

OBJETIVO: Descrever prevalências de marcadores de consumo alimentar saudável e sua distribuição segundo variáveis sociodemográficas na população adulta brasileira. MÉTODOS: Estudo transversal descritivo com dados da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS), 2013, coletados por meio de entrevistas em 64.348 domicílios. Os marcadores de alimentação saudável foram consumo regular de feijão e de peixe e consumo recomendado de frutas e hortaliças. Estimaram-se as prevalências (porcentagem) e intervalos de confiança de 95 por cento (IC95 por cento). RESULTADOS: O consumo regular de feijão foi referido por 71,9 por cento (IC95 por cento 71,2-72,6), de frutas e hortaliças por 37,3 por cento (IC95 por cento 36,4-38,1) e de peixe por 54,6 por cento (IC95 por cento 53,7-55,5) da população, sendo a distribuição dos marcadores alimentares influenciada pela idade, sexo, nível de instrução, raça/cor da pele e local de residência dos entrevistados. CONCLUSÃO: Os achados confirmaram elevada prevalência de consumo de feijão, peixe e frutas e hortaliças na dieta da população adulta brasileira.

RESUMEN

OBJETIVO: Describir la prevalencia de marcadores de consumo de alimentos saludables y su asociación con variables sociodemográficas entre adultos brasileños. MÉTODOS: Estudio transversal y descriptivo con datos de la Encuesta Nacional de Salud (PNS 2013) en 64.348 hogares. Los marcadores saludables de alimentación fueron el consumo regular de porotos y pescado y el consumo recomendable de frutas y verduras. Se estimó la prevalencia de estos marcadores en porcentajes (porcentaje) e intervalos de confianza de 95 por ciento para la población. RESULTADOS: El consumo de porotos fue informado por 71,9 por ciento (IC95 por ciento 71,2-72,6), las frutas y hortalizas por 37,3 por ciento (IC95 por ciento 36,4-38,1) y el pescado por 54,6 por ciento (IC95 por ciento 53,7-55,5) de la población. La distribución de los marcadores de alimentación es influenciada por la edad, sexo, nivel educativo, raza/color y lugar de residencia de los encuestados. CONCLUSIÓN: Los resultados confirman una alta prevalencia de consumo de porotos, pescado y frutas y verduras en la dieta de los adultos brasileños.

ABSTRACT

OBJECTIVE: To describe the prevalence of healthy eating markers and their association with sociodemographic variables among Brazilian adults. METHODS: cross-sectional study using data from the National Health Survey (PNS 2013) conducted in 64,348 households. Healthy eating markers evaluated were regular consumption of beans and fish and recommended consumption of fruit and vegetables. Prevalence (percentage) of these markers and their 95 per cent confidence intervals (95 per cent CI) were estimated. RESULTS: regular bean consumption was reported by 71.9 per cent (95 per cent CI 71.2-72.6), fruit and vegetables by 37.3 per cent (95 per cent CI 36.4-38.1) and fish by 54.6 per cent (95 per cent CI 53.7-55.5) of the population. Food marker distribution was influenced by age, sex, schooling, ethnicity and place of residence of respondents. CONCLUSION: the findings confirmed a high prevalence of consumption of beans, fish and fruit and vegetables in the diet of Brazilian adults.