Caracterização do setor de alimentação coletiva

Alves, Fernanda Salvador

Caracterização do setor de alimentação coletiva / Characterization of the food service sector

Alves, Fernanda Salvador.

Alves, Fernanda Salvador; Universidade Federal do Paraná. Paraná. BR

Hig. aliment ; 28(232/233): 58-63, maio-jun. 2014. ilus

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752246

Asunto(s)

Humanos; Alimentación Colectiva; Organización y Administración; Servicios de Alimentación/clasificación; Servicios de Alimentación/organización & administración; Planificación de Menú; Servicios de Alimentación/economía

Classificação; Gestão; Segmentação

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Organización y Administración / Alimentación Colectiva / Servicios de Alimentación Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal do Paraná/BR

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