A importância do uso do frio na conservação de pescado

Pacola, Gian Stefani

A importância do uso do frio na conservação de pescado / The importance of the cold use in conservation fish

Pacola, Gian Stefani.

Afiliación

Pacola, Gian Stefani; s.af

Hig. aliment ; 28(232/233): 100-104, maio-jun. 2014. graf

Article en Pt | LILACS | ID: lil-752253

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Humanos; Animales; Conservación de Alimentos/normas; Industria Pesquera; Alimentos Congelados; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Peces

Palabras clave

Deterioração; Gelo; Pescado; Vida útil

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Índice: LILACS Asunto principal: Industria Pesquera / Conservación de Alimentos / Alimentos Congelados Límite: Animals / Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2014 Tipo del documento: Article

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