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Avaliação de peróxidos e percepção de rancidez em amendoim tipo japonês / Peroxides evaluation and perception of rancidity in Japanese type peanut
Junges, Ana Paula; Graff, Tânia Beatriz Acosta; Neto, Rita.
  • Junges, Ana Paula; UNIVATES. Rio Grande do Sul. BR
  • Graff, Tânia Beatriz Acosta; UNIVATES. Rio Grande do Sul. BR
  • Neto, Rita; Kemin South America.
Hig. aliment ; 28(232/233): 160-167, maio-jun. 2014. tab, graf
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752265
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Arachis / Peróxidos / Composición de Alimentos / Valor Nutritivo Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: UNIVATES/BR

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