Monitoramento da temperatura de distribuição dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

Koch, Marta Guilhermina Volkmann; Giovanoni, Ana

Monitoramento da temperatura de distribuição dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição / Monitoring of food temperature distribution in a Food and Nutrition Unit

Koch, Marta Guilhermina Volkmann; Giovanoni, Ana.

Koch, Marta Guilhermina Volkmann; UNIVATES. Rio Grande do Sul. BR
Giovanoni, Ana; UNIVATES. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 28(232/233): 192-195, maio-jun. 2014. tab, graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752271

Asunto(s)

Conservación de Alimentos/normas; Monitoreo del Ambiente; Servicios de Alimentación/normas; Temperatura; Seguridad de Productos para el Consumidor; Normas de Calidad de los Alimentos

Conformidade; Legislação; Riscos

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Temperatura / Monitoreo del Ambiente / Conservación de Alimentos / Servicios de Alimentación Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: UNIVATES/BR

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