Avaliação do conhecimento de manipuladores de alimentos sobre a frequência e técnica de higiene das mãos

Aardoom, Iolande Anita Straatsma; Assis, Luana de

Avaliação do conhecimento de manipuladores de alimentos sobre a frequência e técnica de higiene das mãos / Evaluation of knowledge of food handlers on the frequency and technique of hand hygiene

Aardoom, Iolande Anita Straatsma; Assis, Luana de.

Aardoom, Iolande Anita Straatsma; Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais.
Assis, Luana de; Senac. Paraná. BR

Hig. aliment ; 28(236/237): 28-32, set.-out. 2014. graf, tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752278

Asunto(s)

Humanos; Higiene de las Manos/métodos; Manipulación de Alimentos/métodos; Manipulación de Alimentos; Restaurantes; Grupos Profesionales; Buenas Prácticas de Fabricación; Desinfectantes para las Manos

Boas práticas de manipulação de alimentos; Higienização de mãos; Manipuladores de alimentos

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Restaurantes / Higiene de las Manos / Manipulación de Alimentos / Grupos Profesionales Tipo de estudio: Estudio de tamizaje Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Senac/BR

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