Avaliação das condições higienicossanitárias de panificadoras do município de Toledo, PR

Besen, Ana Paula; Pereira, Janaína Locatelli; Machado, Amélia Dreyer

Avaliação das condições higienicossanitárias de panificadoras do município de Toledo, PR / Evaluation of sanitary-hygienic conditions of bakeries in the city of Toledo, PR

Besen, Ana Paula; Pereira, Janaína Locatelli; Machado, Amélia Dreyer.

Besen, Ana Paula; Universidade Paranaense Campus Toledo.
Pereira, Janaína Locatelli; Prefeitura do Município de Toledo.
Machado, Amélia Dreyer; Universidade Federal da Fronteira Sul.

Hig. aliment ; 28(236/237): 44-48, set.-out. 2014. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752281

Asunto(s)

Humanos; Inspección de Alimentos; Producción de Alimentos; Lista de Verificación; Pan/análisis; Brasil; Utensilios de Comida y Culinaria; Higiene Alimentaria; Equipos para Alimentos

Legislação; Lista de checagem; Produção; Pão

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Pan / Producción de Alimentos / Inspección de Alimentos / Lista de Verificación Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil

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